Det var allerede ved instituttets oprettelse grundlæggeren Peter Skautrups plan at udgive et tidsskrift med sprogligt og kulturhistorisk indhold. I overensstemmelse med det planlagte indhold kom tidsskriftet til at hedde Sprog og Kultur. Første hæfte udkom i 1932 med Skautrup og museumsforstander H. P. Hansen, Herning som redaktører. Der udkom frem til 1978 i alt 28 bind.
Der findes endnu et mindre antal komplette sæt af tidsskriftet, der kan købes for 700 kr. ved henvendelse til instituttet.
Sprog og Kultur - forfatterregister
Sprog og Kultur - indholdsregister
Fra 1980 har instituttet udgivet et mindre prætentiøst årsskrift Ord & Sag, hvor vi har ønsket at vise nogle sider af instituttets virksomhed. Mange af årsskriftets artikler udspringer af arbejdet med Jysk Ordbog, idet mange ord indbyder til en bredere behandling end den, der kan rummes i en ordbogsartikel. Årsskriftet er først og fremmest henvendt til vore mange meddelere, dels som en tak for deres hjælp, dels for at vise hvordan deres oplysninger indgik i vort arbejde. Vi sender gerne årsskriftet gratis til interesserede. Ønsker man de tidligere årgange tilsendt, kan dette ske mod dækning af forsendelseskomkostninger.
Ord & Sag - indholdsregister bind 1-25 - alle kan ses som PDF-fil
Ord & Sag - indholdsregister bind 26- alle kan ses som PDF-fil
Jens Ejsing: Sallingmålet. Lydlære, grammatik, faste udtryk (2005).
Nordisk Dialektologi og Sociolingvistik (red. Torben Arboe).
Foredrag på 8. Nordiske Dialektologikonference i Århus 15.-18. august 2006.
Artikler med relevans for Jysk Ordbog
Otto Jespersen: Danias Lydskrift (Dania, I, s. 33-79).
Marius Kristensen: Vejledning til Brugen af Danias Lydskrift (1924).
Viggo Sørensen: Accentforhold i forleddet af jyske sammensætninger (Papers from the Eighth Scandinavian Conference of Linguistics, I, s. 246-266 (1985)).
Se også i instituttets samlinger.
Instituttet har en naturlig interesse i publicering af ældre tekster (især jyskprægede), som ellers ikke ville være almindeligt tilgængelige. Vi har derfor (i form af pdf-filer) lagt foreløbig følgende aflæsninger af ældre retskilder på nettet: