JAN 07: Det Humanistiske Fakultet har fået ny net-adresse: www.humaniora.au.dk

Matematisk billigste humanist-kantine

Spis i Matematisk Kantine – og spar 20 procent

Matematisk Kantine har efter flytningen af de æstetiske fag til Langelandsgade fået mange humanister som kunder. Men man finder også studerende og undervisere fra resten af fakultetet i kælderkøkkenet på Matematik. HUMavisen har undersøgt om det passer at maden i Matematisk Kantine ikke kun er rigelig men også billigere end i nogen af de andre kantiner, hvor humanisterne får stillet deres sult.

Det er bestemt heller ikke småting, der bliver langet over disken i Matematisk Kantine en kedelig tirsdag i april. Her er rygende varm suppe, hamburgerryg, frikadeller og lun rødkål, landgangsbrød, mange forskellige slags smørrebrød, rundstykker, gulerodsboller, salat og minirugbrød, der ikke er meget "mini" over.

Dertil kommer et udvalg af kager, der kan måle sig med mange bagerbutikkers - og det hele er hjemmebagt.

Mad til store drenge

Men hvordan ser den kundegruppe ud, som dette udbud retter sig imod?

Nogle humanister, der har fundet vej til kantinen, har måske tænkt på, om de lave priser og de rigelige portioner skyldes, at en stor del af kantinens gæster består af unge, mandlige studerende fra de naturvidenskabelige fag?

Appetitten hos kunderne ser i hvert fald ikke ud til at fejle noget, at dømme efter det skilt der hænger advarende lige over de varme retter: Ved "ta' selv" portioner betales ekstra ved uforholdsmæssig store portioner!

Kantineleder Jørgen Bæk siger:

–Det er klart, at vi har tilpasset udbudet til, at det kan mætte de store drenge, der kommer her, men vi har også en målsætning, om at der er 'mindst muligt fedt i maden'.

Økologi

Et andet vigtigt element af kantinens politik er økologien:

–Vi skilter bare ikke med det, siger Jørgen Bæk, der bruger økologiske råvarer, hvor det er muligt. Han mener dog også, at økologi kan købes for dyrt.

–Når man flyver økologiske tomater til Danmark om vinteren fra for eksempel Spanien - det er der altså ikke megen ressourcebesparelse i! I modsætning til mange andre vil vi ikke slå plat på den økologiske bølge. De fleste kantiner, der reklamerer med, at deres mad er økologisk, gør det samvittighedsløst. Det er faktisk stadig næsten umuligt at lave en 100% økologisk kantine, for der er en del varer, man endnu ikke kan få som økologiske.

Hvem står bag?

Jørgen Bæk fortæller, at kantinens enkle grundprincip er, at alle skal have råd til at spise her.

–Grunden til, at vi kan opretholde så lave priser, er at vi tjener penge på andre aktiviteter for eksempel ved at lave mad til receptioner og konferencer. Alligevel går udgifter og indtægter stort set lige op på årsbasis. Kantinen bliver drevet af Foreningen for medarbejdere ved bygningskompleks 535, hvis primære formål er ikke at skabe et overskud på kantinedriften.

–Så længe det løber rundt, er det fint, siger Jørgen Bæk.

De humanistiske kantiner Nordøstre, Stakladen, Forskerparken, Nobelparken og Trøjborg bliver derimod drevet af Studenterhusfonden, og det forklarer måske udbuddet og priserne, der er stort set ens fra kantine til kantine.

En smagssag

Matematisk Kantine synes umiddelbart at leve op til påstanden om, at her spiser man både rigeligt og billigt, men det er jo faktisk en umulig sag at lave en prissammenligning uden også at sammenligne kvaliteten, mad er jo som bekendt en smagssag!

En ting står dog klart - efter et besøg i kantinen går man ikke sulten derfra.

ls

 1 rundstykke m/ smør 3,50 6,00

1 skive franskbrød m/smør og ost 5,00 7,50

Yoghurt, natural eller med frugt: 4,00 4,50

Snegl 7,00 7,00

½ liter juice 9,00 10,00

1 kop kaffe 2,50 3,00

Matematisk kantine Studenterhusfondens kantiner

½ rugbrød med frikadelle og rødkål: 8,00 10,00

Bolle m/ fyld: 9,50 13,00

1 skål salat: 8,00 12,00

½ liter sodavand: 13,00 13,50

1 almindelig øl: 9,00 10,00

47,50 58,50

Forskel 11,00 kr. (19% billigere eller 24% dyrere)

Studenterhusfondens kantiner: Nordøstre, Stakladen, Trøjborg, Nobelparken, Forskerparken

Det Humanistiske Fakultet
Aarhus Universitet
Bygning 1453
Nobelparken
Jens Chr. Skous Vej 3
8000 Århus C

Telefon 8942 1111
Fax 8942 1200 
E-post: hum@au.dk

Toppen af siden

Henvendelser om indhold og problemer til
Svend Aage Mogensen [ @-mail ] [ FC-mail ], Fakultetssekretariatet
Seneste tekniske opdatering: 30. januar 2007